Minggu, 22 Juni 2008

Kopdar kelima NCC Pamulang

Setelah sukses dengan kopdar sebelumnya dengan tema BUTTERCREAM, kali ini NCC Pamulang kembali berlatih bareng dengan tema CHOCOLATE.

Bukan bo’ong lho…setelah kopdar dengan tema Buttercream itu, banyaaak sekali member NCC Pamulang yang semakin berani terima order kue ulang tahun berhiaskan buttercream. Ditambah lagi dengan pemasangan edible picture. Pokoknya semangat dech terima orderannya abis kopdar coklat kita kali ini.

Bertempat di rumahnya Mbak Niniek di Bambu Apus, Ciputat, NCC Pamulang kembali berkumpul.

Janjiannya sich di Superindo Pamulang karena masih banyak yang belum berani cari-cari lokasi rumahnya Mbak Ninik.

Materi pertama yang kita praktekan bareng adalah puding busa. Tadinya nich….ibu-ibu yang baru ngumpul asik ngerumpi tentang kabar masing-masing….tapi, begitu suara mixer udah menggema….langsung dech pada sibuk ngerubungi mixernya.

Sambil nunggu si puding busa itu keras di kulkas, perhatian mulai beralih ke cetakan coklat yang dibawa oleh Mbak Dewi Gun.

“OOO..ini toh, yang nama si arbesquest…bla..bla…”

Karena ngeliat cetakan coklatnya aja udah semangat…langsung dech dilanjutin lagi dengan proses pelelehan coklat.

Setelah itu, Mbak Dewi Gun asyik mengaplikasi coklat lelehnya ke cetakan arbesquest (bener ga sich ejaannya niy???)







Dilanjutkan lagi dengan membuat praline…kali ini Naya, anakku (Nonon) ikutan juga membuat praline karena cetakan yang dipake cukup menarik buat Naya, Sponge Bob.




Makan siang ga kalah menarik. Mbak Ninik menyajikan menu segar di siang hari. Sayur asem, ikan goreng, ayam goreng, tempe dan tahu goreng, sop (untuk anak-anak) plus sambel dan emping. Wuiccchh, lahap dech makannya karena juga sambil lesehan.




Banyak banget potluck yang dibawa oleh member NCC Pamulang yang dateng kali ini. Coba dech, ada brownies kukusnya Mbak Yanti, Rice Schotel nya Mbak Maya Sis, Bolu Kukus Pelangi nya Mbak Lian, Chicken Wings nya Mbak Zulia, cake tape kejunya Bu Hera, Soes Black Forest nya Mbak Diah PP, cupcake hasil dekor untuk Rekor MURI NCC di Pasaraya nya Mbak Laras dan Mbak Dewi Gun daaaannnnn Potato Smoked Chicken Souffle nya Mbak Iffie yang kabarnya wueeennnaaakkk (saking enaknya gue ga kebagian motret dan ga kebagian makan…wakakakak…).

Menu terakhir adalah praktek bareng bikin ganache….Cuma bingung niy, aplikasi in si ganache ini mau buat apa, soalnya ga ada yang bikin cake…weee..


Nah, acara yang ditunggu-tunggu di kopdar kali ini adalah……ARISAN timbangan digital tanita. Putaran pertama, 2 orang yang mendapatkannya adalaaaaahhhhh Mbak Lian dan Nonon. Horeeeeyyyy!!!!

Ada beberapa yang menyudahkan kopdarnya…tapi buat Mbak Yanti, masih mau lanjut lagi praktek bareng bikin brownies kukus karena penasaran berapa kali bikin, kok ya masih gagal juga gitu lwooohhh….

Selasa, 17 Juni 2008

Choco Truffle



Bahan :

1 kg tepung terigu protein rendah

500 gr kacang tanah, sangrai haluskan

350 gr gula halus

1/2 kaleng skm (susu kental manis)

50 gr susu fullcream

100 gr butter

600 mlminyak sayur/salad oil/corn oil

1sdt vanillie

4 butir kuning telur


Cara Membuat :



  1. Sangrai tepung terigu dengan api kecil selama kurleb 4 menit


  2. Haluskan kacang sangrai (kalo gw dirumah, karena blendernya pecah jadi pake blender untuk juicer, minyak, kacang, kuning telur dan gula diblender bareng :D hehehehe.. )


  3. Campurkan dengan Tepung terigu sangrai yang diayak.


  4. Aduk semua hingga mudah dibentuk (kalo pake pisau pastry belum pernah coba, karena kakak gw pasti menggaulkan semuanya dengan tangan yang telah dicuci bersih dan dipotong kukunya :D)


  5. Bentuk bulat-bulat seperti kelereng, panggang hingga bawahnya kecoklatan (atasnya antara sudah masak dan belum masak gak bisa debedain, sama-sama kecoklatan, jadi dipegang aja kalo rada keras berarti sudah)


  6. Teruss... skm itu bikin kuker lebih keras, biar gak ancur banget, soalnya ntar dicelup ke coklat leleh, kalo langsung lembut ntar jadinya kayak melempem gituh..

Note: ini adalah potluck yang dibawa oleh Mbak Laras

Cake Tape Keju

By: Dewi Gun


Bahan:

6 butir telur

150 gram gula pasir (kalo seneng manis bisa ditambah sampai 200 gram)


1/2 sdt emulsifier


250 gram tape, haluskan, tambahkan 5sdm susu kental manis putih


150 gram terigu, ayak


150 gram mentega, cairkan


Cara membuat:



  1. Kocok telur dan gula sampai mengembang, masukkan emulsifier, kocok sampai mengembang dan putih.

  2. Masukkan tape yang sudah dicampur dengan SKM, kocok rata.

  3. Tambahkan terigu dan mentega bergantian, aduk balik.

  4. Masukkan kedalam loyang ukuran 20cm atau loyang tulban.

  5. Panggang sampai matang